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Hello Everybody; Hoy nos vamos a dedicar a cocinar en Eurocollege San Fernando y os vamos a dejar una explicación de lo que es uno de los platos más tradicionales de nuestra ciudad: ¡La mundialmente conocida “Shrimp omelette”!

tortilla camarones inglés san fernando

These are shrimp fritters from the province of Cadiz in Andalusia, Spain.

Ingredients:

Wheat flour, chickpea flour, water, onion, parsley shrimp, salt and pepper.

Preparation:

  • Cut the onion in little pieces, and the parsley too.
  • Once cut the onion and the parsley, mix all the ingredients to make a batter.
  • The batter is then fried on both sides in a pan with plenty of olive oil.
  •  Usually it is served with small side dishes.

The dish originates from either Cadiz or San Fernando, or possibly both. The dish became well known in the nineteenth century, but may have been created as early as the start of the sixteenth century. The Genoese colony present in these cities probably contributed to its creation, which might have resulted from the combination of Genoese farinata and Spanish gachuela. In the predecessor of the dish vegetables might have been used instead of shrimp.


Aquí os dejamos un link para que podáis hacer la receta:

Esperamos que os animéis en estas vacaciones veraniegas a elaborar este sencillo plato que está exquisito y es algo muy típico de nuestra tierra.

¡Desde Eurocollege San Fernando esperamos vuestras fotos de las tortillitas de camarones!

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